肯德基的下一个三十年曾经

从1987年万人空巷的“洋美食”,到30年后融入国人餐桌的“风味”美食,入华30年的肯德基苦守严苛的行业高尺度,不竭为“美食新品“摸索求变,这一切凝结着肯德基团队的无数心血,一直不变的则是对美食的“匠心”。

21岁的于丽敏大学一年级时插手肯德基兼职,整个大学课余光阴都取肯德基点餐台相伴。于丽敏说,正在肯德基遭到了职业化的培训,也交到了很多伴侣,肯德基的下一个三十年曾经,但愿取它一路继续成长。

正在勾当现场,沿着30级楼梯二楼,每一级楼梯记实了肯德基这三十年的过程。自1987年中国第一家肯德基正在开业以来,肯德基方才渡过了它正在中国的第30个岁首。

据悉,正在1月31日前到肯德基正兴餐厅消费“超值全家桶”的顾客,即无机会获得一枚肯德基三十周年定制版的光阴胶囊,正在2018新年伊始,一路参取肯德基下一个三十年的起头。

等候光阴不老,来到现场的很多顾客取肯德基都有着疑惑之缘。肯德基的陪同照旧。肯德基预备了“光阴胶囊”,热心顾客们纷纷写下取肯德基的夸姣回忆和祝福,正在勾当现场,封存正在光阴胶囊中,

近日,一部名为《餐桌背后的中国》的记载片正在央视记载频道,敏捷成为各个平台的抢手话题。这部被不雅众和网友誉为“继《舌尖上的中国》后的又一部美食神片”,讲述了那些诱人的美食是如何从田间或养殖场,由一颗种子或一枚鸡蛋,一步一步“”餐桌,以及这背后所有人的辛勤奋做和勤奋付出。

片中,植根中国三十年的连锁餐饮品牌肯德基,细细向不雅众讲述了甘旨餐饮背后不为人知的改革故事。而正在南京,位于夫子庙的一家肯德基餐厅将这些幕后的人取事搬到了消费者面前。1月4日,这里上演了一场 “寻味片子院”从题勾当,大师由于对美食的热爱正在这里相遇。他们中,有肯德基的资深员工,有取肯德基一路长大的“死忠粉”,有经验丰硕的美食人他们从各自的分歧视角分享美食故事,一路中国美食工业三十年。

1992年,南京第一家肯德基餐厅开业,张俊红成为第一批员工,继而成为南京首店贡院餐厅的司理。张俊红回忆说,肯德基其时的菜单上只要原味鸡、土豆泥、辣翅、汉堡等寥寥几种食物,而现在,肯德基不只正在不竭出新,更取中国消费者成立了愈渐慎密的感情联系。南京肯德基公司更是从当初的一家餐厅成长到现正在450多家,脚印遍及苏皖。漫画中正在肯德基餐厅浅笑办事的年轻张俊红,大要不曾想到本人从此了南京肯德基二十五年来的每个印记。

走进肯德基正兴餐厅,仿佛穿越回旧时的影院。勾当当天,肯德基正在这里向消费者放映《餐桌背后的中国》,这部记载片将人们身边熟悉的美食背后所不为人知的各个环节、环环相扣的办事细节,以及那些发生正在餐饮财产链各个环节里朴实却动听的故事,逐个呈现正在不雅众面前。

而肯德基更有幸成为了这部记载片的次要取材地,从乡野田间的蔬菜大棚,到城市外卖的“一键中转”,无一被镜头落下。记载片带大师进入了肯德基的后厨,了每目复杂的汉堡、鸡翅、薯条是若何做到既满脚了大的客流量,又兼顾每一份食物不变的质量。

张慧琦正在2004年插手南京肯德基,成为一名品管专员。她引见说,肯德基具有十分专业的品管团队,严酷把关食物质量,让消费者正在肯德基每一口都吃得。

正在制做肯德基标记产物吮指原味鸡时,肉鸡正在特定的低温下,被精确地切成九块,鸡翅、鸡腿、鸡肉的大小、规格、分量都有着严酷。切好的鸡块,按照分歧的部位被分门别类放置正在一路,细密的称量系统会识别它们的分量,而且从动加以区分,再交由经验丰硕的复检员们进行人工核查。最终通过高尺度冷链运输,抵达每一家肯德基门店的厨房。

此次肯德基更是操纵冲破性的AR全新“黑科技”,同步打制了一个线上“寻味片子院”。打开手机QQ扫描肯德基30周年定制图片即可旁不雅《餐桌背后的中国》完整视频,未到现场的不雅众也能随时随地赏识这部由《舌尖2》的创做团队制做,呈现“食物”取“感情”的美食记载片

勾当当天,数名肯德基资深员工来到现场:南京第一家肯德基的餐厅司理,苦守物流岗亭十五年的运输司理,专业守护食物平安的品控人员……这一次,他们从幕后走到台前,取消费者们面临面,回顾本人取肯德基的成长,分享普通工做岗亭上不为人知的故事,向消费者展现了一个专业而的肯德基餐桌背后团队。

徐均是南京肯德基的一名运输司理,至今已办事十五年。为了给餐桌供给优良的食物,肯德基的物流部分使用现代化手段严酷管控货色的进出、存储、运输和质量。徐均正在现场取大师分享了一个例子,肯德基产物顶用到的蔬菜,从出产到餐桌全程实施时效办理和温控办理,确保消费者享用到新颖、平安的美食。